Chilaquiles

Cuando pensamos en comida mexicana siempre pensamos en los tacos y quesadillas, pero hay otros platos muy ricos y sencillos de preparar, entre ellos están los chilaquiles. Hoy os vamos a enseñar a cocinar este plato típico mexicano con el que podréis sorprender a vuestros invitados.

Los ingredientes que vamos a necesitar para 1 persona son:

1/2 Kg Tortillas de maíz
2 Pechugas de pollo
5 Tomates
4 Huevos, uno por persona
Nata
Queso
2 Ajos
1 Cebolla
1 Lima
Aceite
Sal
Chiles al gusto, los más fáciles de encontrar son los Jalapeños


Para preparar este plato mexicano primero tenemos que cortar las tortillas en seis mitades y freírlas con un poco de aceite...

...y mientras tanto podemos hacer la salsa. Para la salsa hervimos los tomates enteros 5 minutos, luego los batimos con un diente de ajo, media cebolla y el chile, y después, la sofreímos un poco. Por otro lado cortamos las pechugas en taquitos y se fríe, y preparamos un bol con la otra mitad de la cebolla cortada con un buen chorro de lima.

Para preparar el plato ponemos las tortillas, le añadimos la salsa y el pollo, colocamos el huevo en medio y un poco de nata.

Upps, la cebolla que se me olvidaba... le añadimos la cebolla al gusto...y ¡listo!

Está...¡Delicioso!