La Nena nos trae para estos días de calor una nueva receta, un "pastel de verano de langostino". Una receta con ingredientes básicos, muy sencilla y original. Para ello vamos a necesitar:
Media lechuga
1/2 kg de langostino cocidos
2 latas de atún
Salsa rosa
Mayonesa
Piña en almibar
Palitos de cangrejo
Pande molde sin corteza
El pastel lleva 5 capas que pasamos a explicar:
1ª Capa: la primera capa es una base de pan de molde con un chorrito del almibar de la piña.
Para la 2ª capa, lavaremos y trituraremos la lechuga, a la que le añadiremos el atún y mayonesa, y la extenderemos por el pan de molde
3ª Capa: otra capa de pan de molde con otro poquito de almibar de piña.
Para la 4ª capa trituraremos los langostinos cocidos, los palitos de cangrejo y la piña en almibar (no olvidéis guardar algunos trozos para luego decorar el pastel), y luego añadiremos salsa rosa. La mezcla la extendemos por el pan de molde.
La última capa será otra capa de pan de molde con el almibar de la piña que nos quede. Para terminar cubrimos todo el pastel con mayonesa y lo decoramos al gusto.
Y ya tenemos un pastel bien fresquito para estos días de playa y piscina, ¿Qué os parece?
¡Gracias mamí por la ayuda!
